Karaman'daki yemek yarışmasında kazananlar belli oldu
Editör: Karamanca
06 Aralık 2024 - 11:48
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ) ev sahipliğinde düzenlenen “GastroKMÜ Köklü Tatlar Yeni Ufuklar Üniversitelerarası Yemek Yarışması” büyük bir coşkuyla gerçekleşti. KMÜ Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu (SBMYO) Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü tarafından “Gelenekten Geleceğe Karaman Mutfağı” temasıyla düzenlenen etkinliğin açılışına, üniversitenin rektör yardımcıları, akademisyenler, öğrenciler ve misafir üniversitelerden temsilciler katıldı. Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın ardından üniversitenin tanıtım filmi gösterildi.
Karaman’ın Gurur Kaynağı: Yöresel Lezzetler
SBMYO Müdürü Doç. Dr. Kasım KARATAŞ konuşmasında, Karaman’ın tarih boyunca mutfak kültürüyle öne çıktığını ve bu etkinlikte Türk mutfağının önemli bir parçası olan yöresel tatları tanıtmanın heyecanını yaşadıklarını belirtti. Yarışmanın, Karaman mutfağının özgünlüğünü ve gençlerin yaratıcılığıyla kazanacağı yeni boyutları keşfetme fırsatı sunduğunu vurguladı.
Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Serkan ADA ise etkinliğin yalnızca gastronomi mirasını tanıtmakla kalmayıp, üniversiteler arası kültürel ve sosyal bağları güçlendirme misyonu taşıdığını ifade etti. Karaman’ın zengin mutfak kültürünün, bu yarışma aracılığıyla ulusal düzeyde bilinirlik kazanmasının gurur verici olduğunu belirtti.
Gün Boyu Süren Etkinlikler ve Paneller
Yarışma, müzik dinletisiyle devam etti. Gün boyu süren etkinliklerde, farklı üniversitelerden gelen öğrenciler Karaman mutfağından esinlenerek hazırladıkları yemekleri jürinin beğenisine sundu. Aynı zamanda düzenlenen panellerde, Mevlevi mutfağından coğrafi işaretli ürünlere kadar pek çok konu ele alındı.
Yarışma ve Ödüller
Yarışmada, jüri üyelerine sunulan Karaman mutfağına özgü lezzetler kıyasıya bir mücadeleye sahne oldu. Birinciliği “Divle Obruk peynirli keşkek eşliğinde kuzu tandır” yemeği ile Mersin Üniversitesi kazanırken, ikinci “Tirit Kalesi” ile Aksaray Üniversitesi, üçüncü ise “Karaman Kebabı” ile Sinop Üniversitesi oldu.
Birincilik ödülü tam altın olarak Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Serkan ADA, ikincilik ödülü yarım altın Doç. Dr. Kasım KARATAŞ, üçüncülük ödülü ise çeyrek altın iş insanı Emin DURU tarafından verildi. Ayrıca Sinop Üniversitesi “En İyi Hijyen Belgesi”, İstanbul Altınbaş Üniversitesi “En İyi Ön Hazırlık Belgesi” ve Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi “En İyi Doğaya Saygı ve Sürdürülebilirlik Belgesi” ödüllerine layık görüldü.
Jüri üyeleri Rıza DURU, İbrahim KAYNAK, Ahsen TOKTAY, Dr. Öğr. Üyesi Ali ŞEN ve Volkan ÇALAN da katkılarından dolayı teşekkür belgeleriyle onurlandırıldı.
Kültürel Ziyaretlerle Son Bulan Organizasyon
GastroKMÜ, gala gecesinin ardından farklı üniversitelerden gelen katılımcıların Karaman’ın tarihi ve kültürel mekanlarını ziyaret etmeleriyle sona erdi. Hem kültürel mirasın hem de Karaman mutfağının geniş bir kitleye tanıtıldığı bu etkinlik, gastronomi alanında önemli bir iz bıraktı.
YORUMLAR