''Köklü tatlar yeni ufuklar yemek yarışması'' düzenlenecek

Karaman Mutfağı Üniversiteler Arası Yarışma ile Tanıtılacak: “GastroKMÜ” 3-4 Aralık’ta Düzenlenecek

Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ) Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü tarafından 3-4 Aralık 2024 tarihlerinde üniversiteler arası düzenlenecek olan “GastroKMÜ: Gelenekten Geleceğe Karaman Mutfağı” adlı yemek yarışması, Karaman’ın zengin mutfak kültürünü geniş kitlelere tanıtmayı hedefliyor.

Yarışmanın amacına dair açıklamalarda bulunan KMÜ Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokul Müdürü Doç. Dr. Kasım Karataş, Karaman mutfağının tarihî ve kültürel önemine dikkat çekti. Karataş, “Bu yarışma, Karaman’a özgü lezzetleri gelenekten geleceğe taşımak için bir fırsat sunuyor. Karaman mutfağının özgün yemeklerini modern dokunuşlarla buluşturmayı hedefliyoruz. Böylece bu lezzetler, otel ve restoran menülerinde kendine yer bulabilecek” ifadelerini kullandı.

“GastroKMÜ” yarışması, Karaman mutfağının tanınırlığını arttırmayı ve yöresel yemeklerin özüne sadık kalınarak modernize edilmesini amaçlıyor. Yarışma sayesinde geleneksel tatlar, günümüz beklentilerine uygun sunumlarla yeniden yorumlanacak.

Yarışma hakkında detaylı bilgiler için kmu edu tr/yemekyarismasi adresini ziyaret edebilirsiniz.